Permakultur er et alternativt dyrkningssystem, der fokuserer på flerårige afgrøder, opbygning af jordens frugtbarhed og en bæredygtig produktion af fødevarer. Læs her mere om, hvad permakultur går ud på.
Jord og planter
Nye produktionssystemer
Husdyr
Klima og bæredygtighed
Regler, værdier og politik
Marked og forbrug
Permakultur er et alternativt dyrkningssystem, der fokuserer på flerårige afgrøder, opbygning af jordens frugtbarhed og en bæredygtig produktion af fødevarer. Læs her mere om, hvad permakultur går ud på.
Permakultur er en global bevægelse, der vil lave bæredygtig produktion af fødevarer. Bevægelsen blev grundlagt af australierne Bill Mollison og David Holmberg i 1970’erne. De ville skabe et alternativ til det industrialiserede, intensive landbrug.
Permakultur opstod som modvægt til det intensive landbrug sammen med andre agroøkologiske dyrkningsformer som bl.a. økologisk landbrug. Permakultur er en sammentrækning af ordene ’permanent’ og ’agriculture’, og betyder direkte oversat ’vedvarende landbrug’. I dag er permakultur også en form for livsstil, hvor små samfund opbygges efter permakulturens principper.
Der er flere definitioner af permakultur, og det kan være svært at finde ud af, hvad det helt konkret betyder. Bill Mollison og David Holmberg definerer permakultur således:
”Permakultur er designede landskaber, der efterligner mønstre og forhold, der findes i naturen, og giver et rigt udbytte af fødevarer, fibre og energi til et lokalsamfund” (Essence of Permaculture, Holmberg 2002)
På trods af forskellige definitioner af permakultur, findes der 3 grundlæggende etikker og 12 principper, som man kan bruge til at implementere permakultur. De tre grundlæggende etikker er:
De 12 principper er en guide til at designe dyrkningssystemer, der lever op til de 3 etikker. De er generelle og beskriver ikke direkte metoderne, man bruger. Det er overordnede principper med et tilhørende ordsprog:
Du kan læse mere om principperne i permakultur her.
Med baggrund i etikkerne og principperne for permakultur kan man dyrke fødevarer i mange typer dyrkningssystemer, men oftest er permakultur brugt i små-skala produktioner. Det kan for eksempel være i køkkenhaver til egen forsyning af grøntsager eller små landbrug, der producerer til lokalområdet og sælger gennem et gårdsalg.
Der er forskellige måder at implementere permakulturens principper på i praksis. Et eksempel kunne være opsamling af regnvand, brug af kompost og at dyrke i flere etager på samme stykke jord. Generelt bruges en bred vifte af forskellige afgrøder og de fleste er flerårige.
Foreningen Permakultur i Danmark arbejder for permakulturens udbredelse i Danmark. Læs mere om foreningen her permakultur.dk – Permakultur Danmark